Glossaire
Si vous avez l’impression que le monde du commerce équitable a son propre langage, ne vous inquiétez pas ! Nous vous tiendrons au courant !
Ce glossaire vous guidera à travers les termes techniques courants utilisés par FLOCERT, Fairtrade International et l’Organisation mondiale du commerce équitable (WFTO).
Apprenez-en plus sur le travail du commerce équitable ci-dessous !
Analyse des risques et maîtrise des points critiques
Le terme analyse des risques et maîtrise des points critiques fait référence à une méthodologie permettant d’identifier, d’analyser et de contrôler les dangers. Cette analyse s’applique à l’origine à la sécurité alimentaire mais elle peut être étendue à d’autres objectifs de qualité (sociaux / environnementaux).